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细数我的红茶具 (2002.07.16)



    「我总是相信,物的加入,往往能令常日生活里原本平凡无奇的动作,顿然更多了些滋味、多了些感觉、多了些雍容优雅的氛围 」,「举例来说,喝茶,单单调调的茶壶里沖茶、茶杯里倒茶,这时,如果添一支美丽的滤茶杓,你瞧,了一个步骤,整个过程突然间就这幺徐缓了下来,动作上是不是因此而从容了些、悠然了些,也随之多少浮现些许赏玩的、游玩的愉悦心情 ?」

    ——的确,于我而言,喝茶这回事,除了纯粹生理的需要、味蕾的满足之外,更是一桩日常里极端珍重不可缺少的享乐与游乐要事。

    也所以,找茶、买茶、品茶、研究茶之外,茶具,作为这游乐历程里极其重要的一环,也一样是我热切寻觅、收藏、钻研、感受体验的部分。

    和我之于其他物件如杯子、杂货的蒐猎习性相似,看待茶具,虽然也是一样认真执着,然态度上却非常随心随兴随缘。

    比方说,欧洲高级饭店或是相关书籍图册里常有的,那种银製或名牌茶具整大套堂堂摆满一桌的气派画面,在我家里,却是永远不可能出现的场景。

    细数我的红茶具 (2002.07.16)

    我的茶具们、特别是这几年格外专注的红茶茶具,从最基本的茶壶、茶杯、茶匙,到进阶级的量茶匙、滤茶杓、糖罐、奶盅、茶托盘、茶壶垫、热水壶、保温棉罩 ,十之八九多半来自逛街时分或是旅行的随手採购。

    出乎多年来一贯的恋物审美观点,我总是偏向于喜欢形式简雅、造型别致、具有独特的个性或气质,且方便顺手实用度高、能够沖出真正好红茶的茶具。加之由于每一件都个别来自四面八方混合成军,因此,是否拥有高度的相互搭配性,也常常成为我掏腰包前的考量重点。

    像是茶壶。我最经常使用的几只茶壶,从我最喜欢的红茶品牌之一Mariage Freres出品的招牌茶壶,来自日本自由之丘某生活杂货店的附金属保温罩茶壶,以至日本着名红茶专家高野健次经营的红茶店Takano所出品、各种细节考量均表现出高度专业细腻水準的茶壶 ;一一除了均拥有厚实的壶壁、矮胖浑圆的壶身,以让红茶叶得以在稳定的温度里自在伸展外;为了衬托我向来缤纷多样的各式茶杯,更一律都选择以白色为主体;且由于平时我总是一人在家独自喝茶,遂而俱皆个头小巧、刚刚好可倒满约一到两杯份量。 

    细数我的红茶具 (2002.07.16)

    还有滤茶杓。由于早年台湾极不普及,故这曾是我前几年最最执着追寻的茶具品项。记得国内国外寻寻觅觅好多年,才在丹麦哥本哈根的二手银器店里,买到了一支完全符合我的标準:设计典雅而不繁複、工法细腻而不奢华、且价格还算平易近人的纯银古董滤茶杓。欢天喜地携回台湾后,还福至心灵地在我的杯子柜里找着了一盅出自台湾某陶艺新秀之手的蓝绿色小型冰裂纹浅底陶茶碗,朴实温雅的质地,取以作为这只滤茶杓的底座恰恰刚好。

    有趣的是,随着时间的累积,我也渐渐拥有了好几支形制不同的滤茶杓,如来自马来西亚Royal Selangor的锡製滤茶杓、知名红茶品牌Betjeman and Barton的银製滤茶杓、以及德国WMF设计得非常简鍊时髦的不锈钢滤茶杓;但有天回过神来才发现,虽说也的确是一支支依随心情轮替使用,然平素一边工作一边忙着沖茶、或是厨房里製作冰茶的时刻,最常用最上手的,竟仍旧是那支最初时在台北某个专业餐具批发店里匆促买下、样子简单基本、一点不需花心思擦拭打亮、一点不用担心清洗时手重了会留下磨损刮痕的粗勇型网状滤茶杓

    而一路寻寻觅觅的过程里,我也始终不急着短时间内一定要将各款器具悉数蒐罗齐备;即使好几年都找不着真正喜欢或是价格合宜的,也绝不刻意强求或迁就,反而尽量从手边寻找用途相通的物件以为取代。

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    例如始终从缺的、可容纳两人份以上份量的奶盅,转而将购自台北清香斋、本是作为中式茶艺之用的茶海,以及日本山田平安堂的绳纹朱漆量器移作此用,一直以来也都蛮顺心畅意。

    世界各国各地各茶园各品牌的茶叶四处收集採买过头,既有的茶叶罐子不够装了,灵机一动,找来窄长方形的塑胶保鲜盒,各款茶叶连同包装纸袋依照种类属性分类妥当后,一袋袋头尾相对一整列排放整齐,不但节省空间、且一目了然查找迅速,反而比零零落落大小不一的茶叶罐子还要省心好用有效率。

    所以,随心、随兴、随缘、随喜,我在我的茶具世界里,一点一点地,领略着思索着体悟着,恋物爱物惜物用物之间的交错关连关係。

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